D'où viennent les bulles de Champagne

Un peu de Bulles Un peu de Chimie
Beaucoup de Champagne

Flûte de Champagne avec ses bulles

Les fêtes approchent avec ses mets et ses vins avec notamment son Champagne.
Comme tous les ans, il est très intéressant de se replonger dans les fondamentaux de ce qu'est le Champagne, le vignoble et plus précisément aujourd'hui avec l'article d'Harris Puisais sur son interrogation, comme la notre d'ailleurs, "D'où viennent les bulles de Champagne" ?!

Oui pour les plus férus d’œnologie, on va tout de suite penser à la fermentation, mais ici, Harris va beaucoup plus loin...
Attention aux âmes sensibles, aux personnes qui sont accros aux chiffres, codes, termes spaciaux temporels, personnellement je vous avoue que j'arrive à m'y perdre, mais que c'est chouette de voir que des personnes non issues du milieu viticole se penchent sur cette question si pétillante !

A vos verres, qui lors de vos prochaines réunions s'auront vous faire "buller"... oh pardon briller...

Vous retrouverez toute notre gamme de Champagne Perseval-Farge, certification HVE niveau 3, Premier Cru sur notre site www.caveosaveurs.com

Amicalement
Cécile

Gamme Champagne Perseval-Farge Premier Cru